Agronome, expert en développement durable, Pierre Hinard travaille à l’émergence de filières alternatives et solidaires. Il a tenté en vain de faire évoluer le système classique de distribution chez les industriels de l’agroalimentaire et les grandes surfaces.
Au cours de sacarrière, Pierre Hinard a été Directeur Qualité chez un industriel de la viande fournissant tous les grands noms du secteur.
Témoin des dérives d’un système où la cupidité l’emporte sur la santé publique et porteur de solutions concrètes pour mieux manger, j’ai écrit Omerta sur la viande, publié aux Éditions Grasset.
Vous pouvez regarder l’entretien qu’il nous a accordé.